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更新日期：2009/10/15 
(中央社記者陳清芳台北15日電)買奶粉，不僅要比價錢，還要看成分，董氏基金會今天公布42種奶粉的成分調查結果，其中調味與成分調整的奶粉最不純，乳含量僅有5到7成，消費者等於喝下許多不甜的醣，容易發胖。

中華民國營養師公會全聯會理事長金惠民說，所謂不甜的醣，就是「麥芽糊精」，這是成本低廉、多醣類水解澱粉的合法食品添加物，可以增加口感，但會讓消費者誤以為喝進肚裡的是高營養的麥芽，其實營養價值不高，將兩者混淆。

不只山寨多多乳酸菌不足，市面上奶粉的含乳量恐怕也比你想像來得低；董氏基金會進行相關調查發現，有27%產品含乳量偏低，其中最誇張的一款含乳量只有55%而已，專家分析應該是因為添加麥芽糊精是一種醣類，也是熱量來源，恐怕讓你越喝越胖，而廠商不必列出添加比例的情況下，光從包裝標示，消費者根本無從分辨買到的奶粉有多純。

沖泡奶粉，這杯子裡的奶究竟有多純？就連董氏基金會的營養專家也受騙，這罐主打給全家人喝的奶粉，標示脂肪下降了4成，卻不知道，原來是成份裡的麥芽糊精幫的忙，犧牲了乳含量，一驗之下只有55.3%。 

董氏基金會營養組主任許惠玉：「讓我們誤以為喝了一杯牛奶，事實上可能只喝到半杯牛奶，如果按照它的建議量去泡，是可以喝到完整蛋白質跟鈣質，相對的卻會多攝取15克的醣。」

董氏基金會抽驗市面上43種奶粉，發現12種奶粉乳含量偏低，包括味全7款調味奶粉，含乳量55%到66%，紅牛果汁奶粉、巧克力奶粉70%。

尤其豐力富，全家人奶粉乳含量55%，安怡高鈣奶粉、長青高鈣奶粉71%，這3款奶粉不是因為加了風味，而是加了沒味道的麥芽糊精，比起同品牌的其他奶粉便宜2-3成，營養師說，卻犧牲了該有的營養價值，真相還隱藏在營養標示裡。金惠民：「碳水化合物到了64(克)，幾乎是它(正常牛奶)的4倍左右，就代表它添加了很多額外澱粉。」

在沒有法令規定需要標示含乳量的情況下，民眾只怕會越喝越胖。

金惠民今天是和董氏基金會營養組主任許惠玉共同召開記者會，調查市售42款暢銷的1歲以上奶粉都未標示乳含量，某些標榜高鈣、果汁口味、未調味但成分調整的奶粉，其成分卻灌水，乳含量尤其低，但是價格便宜，很能吸引消費者。

許惠玉表示，牛奶最有營養價值的是鈣質和蛋白質，但是這次調查結果發現，消費者的期待並未獲充分滿足，小朋友喝下成分灌水、添加物多的調味奶粉，少鈣、少蛋白質、熱量高，一旦習慣其口味，將來會喝不慣風味自然高雅的高營養純奶粉。

今天在記者會上，「豐力富全家人奶粉」被點名其乳含量只有55%，其餘4成為不甜的醣，沖泡一杯，其中就含有15克的麥芽糊精。
許惠玉指出，消費者不論從業者在奶粉罐身包裝說明，或是在飲用口感方面，都無從辨識奶粉夠不夠濃純。媒體記者向業者的客戶服務電話詢問時，相關人員表示，奶粉行銷部門正在開會，暫時不便評論此事。981015

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