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【三燔本家】美麗華店,我原本不知道這一間日式餐廳,卻意外的被我找到。

原本只是想找一間能聚餐的地方,發現有這麼一間不錯的餐廳。

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11點開始營業,所有員工齊喊話(不過是喊日本話...)聽某 

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入口很簡單,一看就是日式風格,座落在美麗華五樓。

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主要提供三種吃到飽還有定食(平日),壽喜燒是全日供應,且菜跟肉是無限供應。

涮涮鍋因為標榜美國頂級牛肉(牛小排)無限供應,所以菜盤只有一份...,涮涮鍋主要供應正餐時段。

握壽司吃到飽這我這次來的重點囉!三燔有限時優惠,11點~12點半(90分鐘)是一人499+10%。

握壽司只有壽司吧檯12個位子,所以建議要訂位。

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提供的握壽司種類還蠻不錯的。

一開始會上一輪從頭到尾的握壽司,可以利用品嘗當中,盤算續點要點哪幾個。

因為今天星期六,吧檯客人是坐滿的,一開始只有兩位師傅,雖然之後有多了一位,不過上菜速度有點慢,對於採限時優惠的客人會有點損失續點的時間機會,不過最後發現一輪吃完肚子其實就七分飽了...哈

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看得出來干貝很大一個嗎!

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這是一開始的沙拉,挺好吃的。

不過重點是在下面的壽司

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一開始會先上前八種握壽司,不過客滿所以等了好一會,師父才把全部的人做完一起上菜。

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每個握壽司的魚看起來都很新鮮,芥茉看起來跟一般的不太一樣,有點黃綠色的感覺,實際吃起來還是嗆也吃得到纖維不是粉粉的芥末...

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那我就從左至右"吃"給大家看吧!

  

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新鮮的鮭魚是不沾醬都好吃

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這個花枝我只能說,真是太好吃了~

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甜蝦壽司建議不沾醬,才吃的是出蝦子本身的甜味。

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接下來就是炙燒系列啦~

炙燒花枝~帶點焦香味,也是讚啦!

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炙燒鮭魚我就不用多說了~我想應該可以在腦海中想像的到鮭魚獨特又濃郁的魚脂香味在加上略為焦香的氣味,還是讚啦!!!

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這個炙燒干貝更是一絕,一放進口中彷彿回到初戀時,第一次接吻時(喇舌)不敢太快,因為怕會一下子就結束了,但不斷湧出的熱情卻一直催促著舌頭努力去感覺初戀所帶來的柔嫩甜蜜感受,真是無法形容!

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 這道鮮魚清汁就跟名稱一樣,單純而鮮美。

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這道炙燒秋刀魚,更是一定要吃的,因為我也未吃過生的秋刀魚,雖然師父用噴槍將魚皮的部分烤焦,但魚肉本身還是生的,我第一次嘗鮮,感覺是非常驚艷我的想像的,在壽司上放點蔥末混合秋刀本身的香味(也有去腥的效果),魚皮帶點焦酥,師傅在烤的過程中,魚皮還不斷噴出油花燃燒,真是對秋刀魚有新的認識,而不是每次烤肉烤到不行又沒有人要吃的秋刀魚!

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這道玉子壽司,我想很推薦女性朋友品嘗,因為我從未吃過真正的玉子壽司,今天果不其然讓我印象深刻,入口的綿密感,就像蛋糕般,在嘴中的甜是意猶未竟的。

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 12人的吧台說實在很擠,這是唯一的缺點,我覺得可以改成10人就可以了,都要隨時注意手會不會去碰到旁邊的人。

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蝦卵軍艦,除了蝦卵新鮮外,海苔更是重點之一,如果不夠脆,就跟一般的外面所賣的軍艦壽司相同了~

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炙燒穴子(鰻魚的一種),喜歡鰻魚的人肯定會喜歡!

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牛肉如果不夠新鮮不夠好,吃得太生,即使是一般人都很容易吃出好不好吃的,這裡的炙燒牛險先不管師傅掌握的熟度如何,牛肉品質佳才是決定這道壽司的唯一關鍵,不過因為三燔本身有涮涮鍋及壽喜燒,我想牛肉的品質與鮮度是可想而知的。

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最後一道蔥鮪海苔,更是讓嘴中富有清淡與濃郁間搭上一座橋梁,配合的完美無缺。

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續點的部分為了不要佔去太多的記憶體容量,所以僅拍幾張提供分享(是吃到忘記拍...)

看到干貝了沒!我太愛喇舌了

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炙燒秋刀是目前我只在這裡吃過,所以要加深印象,下次在別的地方遇到,才能分出高下。

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這個豆腐,標準的日式甜點,口感比豆花紮實一點,感覺像布丁,當然還是黃豆的味道,配上黑糖漿,是很不錯的甜點。

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最後的抹茶冰淇淋,我想這是很多日式餐廳有提供冰淇淋的唯一選擇,都是抹茶口味,不過上面的紅豆到是跟底下的抹茶產生微妙的搭配,紅豆的綿密加上冰淇淋的綿密,兩種不同的綿密組合,卻也產生彼此的共鳴,為今天的美食之旅畫下句點。

 

對於這次三燔食記,感想是早場優惠的確很好,90分鐘的時間其實對於食量不是很大的人其實是很足夠,不過建議能平日來吃是最好,因為客人會比較少出菜速度應該會快一點,而且可以再多30分鐘,我想夠時間續點;不過座位真的是擠,我這次為了拍照坐旁邊的位子,孰不知連服務生要幫忙倒茶遞湯收東西都要擠進來,這樣其實是有損服務品質的,食材的新鮮與品質很不錯,也品嘗到許多我從未嘗過的壽司,不過即使優惠價加起來一個人要550元,我覺得還是有點高,如果非優惠價是如此,我想會吸引更多人上門嘗鮮,當然限時優惠也是製造多翻一桌機會的行銷手法,不過留住顧客成為主顧也是必要的,不過只有12個座位,我想三燔並不是很把重心放在握壽司上,而是壽喜燒或涮涮鍋。

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leon-Melaleuca

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